“如果想成为湘菜品牌，要把湘菜做得正宗才可以。如果想成为连锁知名品牌的话，则要在湘菜产业链的各个环节都经营得好才是。”征战餐饮市场多年，湘亲父老已经逐步赢得市场上号称最挑剔的消费者，其主打高端湘菜品牌的大胆做法取得丰硕回报。店里的剁椒鱼头、紫苏青椒鱼头都非常受欢迎，永州血鸭、辣椒炒辽参、腊肉、臭豆腐等都是店内的招牌产品。
湘亲父老厨师团队全部都是由长沙请过来，正宗的食材和湖南厨师做出口味正宗的菜品。坚持做自己，就像剁椒鱼头，既然要做，就需要做出它的本味。店里很多的食材如老坛剁椒、腊肉、臭豆腐、香干、米粉等，也全都是从湖南通过物流直接发货。随着社会经济的发展，正宗湘菜市场的需求量越来越大，消费者对湘菜的要求也越来越高，个性化需求日益凸显。
纵观整个湘菜品类，虽然门店很多，但是做出品牌并且拥有延伸产品和拓展新市场能力的企业并不多。湘亲父老作为广州湘菜排名领先的品牌，通过对市场的深入分析和系统调研，认为目前湘菜的市场还很大，有待深挖，因此做好正宗产品，让顾客不断爱上正宗湘菜，成为我们长期以来不断的追求目标。
餐饮行业本身比较辛苦，做事情一定要坚持。湘亲父老创始人对湘菜市场表达了乐观的预期“我们认为在未来的一段时间内，整个湘菜行业前景将会是非常好的，机遇还是非常大的。只要抓住消费者的消费升级，有好的产品和服务，有好的口碑，那么就会获得消费者的青睐。”
对于湘亲父老而言，餐厅本身就是一件艺术品，在与室外形成的风景之间进行选择性的遮挡和穿透，一种宜人的氛围便呼之欲出。这里的每一个空间都能呈现出不同的风景，在穿行停留的过程中，亦是一种丰富而有趣的心理体验。
湘菜新品牌的开拓，经历了多年的积累之后，高端化成为行业共识。处在行业变局的关口，选择做精致湘菜，选择在经营技术上做“领头羊”。
相比于互联网对于餐饮营销的创新迭代，对于内在经营的创新应用是湘亲父老非常重视的内容。经过有效的技术积累，让企业内部实现消费者自助扫码点餐、线上采购等方面的内容都是企业关注的重点。餐饮行业的智能化市场已经有一些典范，未来我们将会全力推动。
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